项目任务能否增加按照流程驱动方式指派责任人或角色的选配功能

http://www.zentao.net/book/zentaopmshelp/156.html
http://www.zentao.net/book/zentaopmshelp/225.html

企业版本有自定义工作流的功能，可以通过添加自定义字段，扩展动作等方式实现下，建议下载企业版本本地测试下：

企业版本3.7：http://www.zentao.net/dynamic/zentaopms.biz3.7-80209.html

工作流相关文档：http://www.zentao.net/book/zentaobizhelp/348.html

可以配置试下，如果有问题，可以联系下官网顶部的商务QQ，邀请加入禅道技术交流群，进行沟通。